Meny – Lapporten restaurang

Förrätter

Sotad rentartar – 165 kr

MP, Ä

Lätt sotad reninnanlår från Norrlandsvilt. Serveras med betor, cornichons, svampkräm, krispig schalottenlök, västerbottenkräm och rivet rökt renhjärta.

Gratinerad chèvreost – 155 kr

MP, L, G

Varm chèvreost serveras med knaperstekt levainbröd, granskottskräm samt en rödbetsmarmelad smaksatt med lagerblad och rosmarin.

Lättrökt fjällröding – 169 kr

MP, G, F, S

Serveras på en savoj- och fänkålssallad med citrussagogryn, granskottskräm, krispigt tunnbröd samt regnbågsrom.

Löjrom från Bottenviken – 199 kr

MP, Ä, F

Serveras med krispig potatis, västerbottenkräm, vispad smetana, fint hackad rödlök och citronkräm.

Varmrätter

Rosastekt reninnanlår – 425 kr

 MP, L, G, Ä

Med palsternackspuré, rostade rotfrukter, rödbetssås, friterad eldost, svampkräm samt rotfruktschips.

Bakad torskrygg – 369 kr

MP, F

Med dillslungad potatis, Sandefjordsås, smörslungade betor och savojkål samt regnbågsrom.

Stekt oxfilé – 379 kr

MP, Ä

Grönpepparsås, krispig potatisterrine, smörslungade betor, bakad spetskål samt en västerbottenkräm.

Rotsellerifondant – 275 kr

MP, L, G, Ä S

Serveras med friterad eldost, palsternackspuré, västerbottenkräm, krispig potatisterrine, rostade rotfrukter och citrussagogryn.

Älgfärsbiffar – 295 kr

MP, Ä

Med potatispuré, smörstekta kantareller, bakad spetskål, svampkräm, rårörda lingon och timjaninfuserad pressgurka.

Desserter

Crème brûlée – 129 kr

MP, Ä

Len Crème Brûlée med syrlig bärkompott.

Vispad mörk chokladpannacotta – 149 kr

MP, Ä, S

Med blodapelsingranité, vaniljparfait och chokladflarn.

Äppelcrumble – 149 kr

MP, L, N

Ljummen äppelkompott med syltad ingefära, toppas med inkokt Granny Smith, mandel och toscacrumble samt vaniljglass.

Bakad cheesecake – 139 kr

MP, L, Ä, G

Med en krispig kexbotten och en syrlig bärkompott.

Pralin – 39 kr

MP, L, N

Fråga personalen.

Allergener
F = Fisk
G = Gluten
L = Laktos
MP = Mjölkprotein
N = Nötter
SK = Skaldjur
S = Senap
Ä = Ägg